8.- Antiga fàbrica d'anxova

Descripció

Des de l'existència del port de l'Escala, al segle XVI, està documentada la salaó del peix. Els primers salins o fàbriques de salaó es van establir al voltant de la Platja, d'en Port d'en Perris, on es va construir a finals del S. XIX l'àntiga fàbrica de salaons de la família Callol Serrats. Els saladors compraven l'anxova i la sardina que necessitaven i els pescadors la transportaven als salins, on l'activitat continuava tota la nit perquè el producte es pogués comercialitzar ja l'endemà. Segons el registre de matrícules industrials de 1847, a l'Escala hi havia deu indústries dedicades a aquesta activitat. Avui dia la salaó d'anxova encara és una activitat econòmica molt important a l'Escala, amb empreses que s'hi dediquen.

Documents relacionats

Antiga Fàbrica d'Anxoves Callol i Serrats [5287 Kb - PDF]

Informació relacionada

Callol Serrats
Fàbrica d'Anxoves Callol Serrats. Anxoves de L'Escala amb qualitat i tradició. Descobreix les anxoves de Callol Serrats

8.- Antiga fàbrica d'anxova

Directori de Serveis

Documents

Videos

Què fer

Directori de restaurants de l'Escala - Empúries

Flickr oficial Visitlescala

Reserva la teva activitat Nàutica

Festes i tradicions de l'Escala